她们没有长生不老药，但平凡的食物到了她们手上，就是会变得健康。每天一点点，累积起来就是健康的一大步：他们很少得心血管疾病、体态轻盈、看起来永远比实际年龄小……让我们来看看，6位营养学家们共同恪守的7个金科玉律。
营养专家教您7个健康饮食知识
1、食物让人开心：食物应当是让人开心的。即使是你不喜欢的食物，也要学会想象它们美好的一面。邦西的早餐通常以一杯酸奶开始，幻想着自己身处一望无际的牧场，被清清的草香围绕；如果酸奶里加了水果，就想想茂盛的果树，金色的木瓜、红彤彤的苹果；加上点果仁，你就仿佛置身一片茂盛森林。富含优质蛋白的午餐少不了鱼、虾、扇贝等海产品，仿佛在大海中遨游。所以，吃饭和接吻一样，要全心全意的投入。
2、不刻意选购低脂食品：少50%的脂肪，高数倍的价钱，这就是营养学家眼中的低脂食品。脱脂意味着食物要经过更多的加工程序，并且，它们不利于你形成正确的饮食习惯——你总觉得，热量低，吃得再多也没关系。
3、喝葡萄酒：喝葡萄酒，是这些营养学家的共同爱好，并且，他们喜欢葡萄酒胜于啤酒或烈性白酒。每天晚餐，我都要喝一杯白葡萄酒，这让晚餐更完好。
4、选择鱼而不是牛羊肉：外出就餐，鱼是佳选择。一位大学营养学系助理教授认为，因为烹调鱼有一定难度，很多人都懒得在家做。所以，外出就餐时，日式生鱼片、中式甲鱼汤、泰式咖喱鱼、西班牙鱼排等都是不错的选择。出于健康的考虑，我每周至少会吃三次鱼。牛羊肉不是不好，但和鱼比起来，他们的营养确实逊色一些。
5、不惧怕碳水化合物：很多人都说碳水化合物是肥胖的元凶，我并不认同。一位康研究中心的营养学家表示：炸薯条不健康，但问题出在炸上而不是薯条上。好选择那些消化慢的碳水化合物，红薯、土豆、麦片粥三餐都吃也没问题。相反，那些标榜健康的高蛋白低碳水化合物减肥法反而不被专家认同，太多的蛋白质会给肾脏带来负担，得不偿失。
6、吃多种多样的蔬菜：给自己定一个目标，在一个月内，把市场里所有品种的蔬菜吃一遍。这其实不难达到。一份蔬菜沙拉或蔬菜汤，至少会包括3—5种蔬菜，而每个季节的当季蔬菜也就三四十种。
7、几乎每天锻炼：虽然我研究的是营养学，但是我知道，为了平衡掉我所吃的那些食物，每天至少要锻炼一小时。有人这样说，其他营养学家也都认同她的看法。尽管她们在食物上的喜好不同，但在对待运动的观点上却是一致的——走路、慢跑、游泳是好的运动，人人都该参加。
